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Buchtipp: Selbstversorgung aus dem Garten

Foto: Verlag

Foto: Verlag

Der Klassiker von John Seymour „Selbstversorgung aus dem Garten – Wie man seinen Garten natürlich bestellt und gesunde Nahrung erntet“ von 1982 hat für mich noch heute seine Berechtigung. Es ist ein Nachschlagewerk für die Tiefbeetkultur und andere Gartentechniken. Detail genaue Zeichnungen helfen bestimmte Pflanzen zu bestimmen und die Arbeitsanweisungen für jede Jahreszeit sind sehr hilfreich. Sogar Tipps zum Lagern und Einmachen finden Sie in diesem Buch. Für verschiedene Pflanzengruppen gibt es Anleitung von der Saat über die Düngung bis hin zu Schädlichen und Krankheiten. Seymour ist Verfechter der Tiefbeetkultur und ich habe es ausprobiert und es hat mich überzeugt, so dass ich im nächsten Jahr weitere Beete so anlegen werde.

Fazit: Einfache Sprache, hilfreiche Tipps zur Selbstversorgung und das Buch wir immer wieder gern in die Hand genommen.

Zeit für eine Teestunde

Foto: pixelio, Sue Schi

Foto: pixelio, Sue Schi

In England gibt es die Tee-Time, täglich um 17 Uhr. Aber auch in Deutschland gibt es viele Menschen, die eine regelmäßige Teestunde pflegen. Egal , ob mit Freunden oder im Kreis der Familie, nachmittags eine Tasse Tee sorgt für Gemütlichkeit und fördert das Gespräch. Einige essen gern Kuchen oder Kekse dazu, aber auch ohne Süßes ist ein warmer Tee ein Genuss. Er wärmt von innen und sorgt für Wohlbehagen. Read more »

Die Risiken von Social Media für Jugendliche

Freundschaften im Netz sind heute unter Jugendliche unverzichtbar. Social Media Netzwerke wie facebook, Twitter und Co boomen. Doch über Datenschutz und Schutz der Privatsphäre machen sich die Nutzer selten Gedanken. Erst wenn sie belästigt oder gemoppt werden, merken sie dass die anonyme Welt des Internets doch so seine Schattenseiten hat.

Auch im realen Leben werden Freunde plötzlich zu Feinden, weil  sie im Internet gemoppt werden, wie es im Fernsehfilm „homevideo“ dargestellt wurde. In der tragischen Geschichte wird ein Jugendlicher Stalking Opfer seiner Kumpels, wechselt die Schule, doch der Druck wird so groß, dass er sich am Ende umbringt. Read more »

Vegane Testwochen

Foto: pixelio, Dörte Huth

Foto: pixelio, Dörte Huth

Angeregt durch meine Tochter und durch die Bücher von Attila Hildmann „Vegan for fit“ und „Vegan for fun“, wage ich das Experiment, mich 30 Tage lang vegan zu ernähren. Zur Vorbereitung habe ich in seinen Büchern gelesen und für die ersten fünf Tage Rezepte ausgewählt. Ein toller Service vom Verlag ist, dass man Gerichte auswählen und dazu eine Einkaufliste ausdrucken kann. Damit geht es in den Drogeriemarkt, der günstig Bio-Produkte im Sortiment anbietet. Rund 40 Euro gebe ich aus. Gleich nebenan ist ein Bio-Markt, bei dem ich die restlichen Sachen kaufe. Doch an der Kasse dann der Schock: 70 Euro! Das sind 110 Euro für zwei Personen an fünf Tagen. Für mich zu viel! Ich tröste mich damit, dass einige Zutaten länger halten als fünf Tage.

Rezepte probieren

Als erste Mahlzeit gibt es Tofu-Kräuterquark auf Brot. Es schmeckt überraschend gut, wohl wegen der vielen Kräuter. Davon bleibt genügend übrig, so dass ich noch etwas für das nächste Frühstück habe. Mittags gibt es dann „Curry-Mandel Amaranth“. Das Getreide mit kleinen Körnern habe ich vorher noch nicht gegessen. Lecker ist vor allen Dingen die Soße mit weißem Mandelmus, ähnlich einer Bechamelsauce. Mittags gibt es immer ein Gericht, das mehr Kohlenhydrate enthält. Abends ist die Portion größer, enthält dafür aber weniger Kohlenhydrate. Diesen Abend stehen „Basilikum Limetten Spaghetti“ auf dem Speiseplan. Statt Spaghetti aus Weizengries, werden die Nudeln aus Zucchini hergestellt. Etwas aufwendig, denn so einen Spiralschneider wie Attila habe ich mir nicht angeschafft. Meine Lösung ist ein Julienne-Schneider. Fünf Zucchini werden für zwei Personen zu Spaghetti verarbeitet. Als Zwischenmahlzeit serviere ich uns einen Drink mit Hafermilch, sehr lecker und sättigend. Die Milch wird mit Banane, Agavendicksaft, Mandelmus und Vanille mit dem Pürierstab bearbeitet. Auch in meinem Kaffee wandert jetzt statt Kuhmilch ein Schluck Hafermilch. Zusätzlich habe ich es mit Soja-Reismilch probiert, das schmeckt ebenfalls. Neu im Küchenschrank sind jetzt Amaranth, auch in gepoppter Form, Hirse und Quinoa, alles Getreidesorten. Read more »

Radwanderwege entdecken

pixelio, Dr Klaus Uwe Gerhardt

In ganz Deutschland gibt es viele beliebte Radwanderwege. Ob nun in Norddeutschland entlang der Elbe, oder in Mitteldeutschland , dort fährt man gern entlang des Rheins oder der Mosel oder in Bayern um den Bodensee. Gut ausgebaute Strecken gibt es viele. Sie können weniger als 100 Kilometer fahren oder lange Strecken, die nur über mehrere Tage zu schaffen sind. Ein Beispiel ist die Märkische Schlössertour, die 197 Kilometer lang ist. Sie führt durch das Odenland vorbei an kulturhistorisch interessanten Schlössern und Herrenhäusern. Oder Sie folgen den Spuren der Römer auf eine Radtour von Xanten bis Detmold mit einer Länge von 315 Kilometern. Sie führt vom Niederrhein bis in den Teutoburger Wald. Read more »

Rückblick Gartensaison 2014

Tines Garten XII

Mehr Blüten, mehr Blumen und eine größere Ernte im Vergleich zum vergangen Jahr gibt es in meinem Garten. Im ersten Gartenjahr habe ich nur wenig gesät und gepflanzt: Kartoffeln um den Boden zu lockern, Erbsen zum Naschen, Bohnen und Zucchini standen außerdem  auf dem Speiseplan.

Erdbeeren und Kartoffeln

Im Herbst 2013 habe ich dann alle Erdbeerpflanzen auf meinem Gartengrundstück gesucht und diese zu einem Beet zusammen gepflanzt. Die Ernte in diesem Jahr war gut. Im Spätsommer habe ich Ableger genommen und ein weiteres Beet angelegt. Wegen der Fruchtfolge sind auch die Kartoffeln in diesem Jahr auf einem anderen Teil im Garten gelandet. Anfang des Jahres habe ich dafür das Beet vorbereitet: Gründüngung wurde schon im letzten Herbst gesät. Im Frühjahr habe ich Kompost aufgebracht und dann umgegraben. Jede umgegrabene Spatenreihe habe ich zusätzlich mit der Grabegabel gelockert, so dass die Kartoffeln tief wurzeln konnten. Das ist gelungen, denn die Ernte war mengenmäßig mehr, obwohl ich weniger Saatkartoffeln gesetzt hatte und außerdem sind die Kartoffeln größer gewesen. Read more »

Tipps zum Recycling für den Garten

Tines Garten XI

Wer einen Garten hat und wenig Geld zur Verfügung, kann viele Dinge umfunktionieren. Stöcke, Steine und Gefäße können wieder verwertet werden.

Stöcke

Rankhilfen und Staudenhalter können aus geschnittenen Hölzern am besten Weide selbst hergestellt werden. Wer Bambus oder Schilf im Garten hat, kann sich selbst Rankhilfen für Stangenbohnen schneiden. Wer sie selbst nicht hat, fragt vielleicht Freunde, die auch gärtnern. Die Rankhilfen können für Wicken, Prunkbohnen und Erbsen genutzt werden.

Rankhilfe für Wicken Foto: C. Dittmann

Rankhilfe für Wicken
Foto: C. Dittmann

Raankhilfe für Prunkbohnen und Kräuterspirale aus Feldsteinen. Foto: C. Dittmann

Rankhilfe für Prunkbohnen und Kräuterspirale aus Feldsteinen. Foto: C. Dittmann

Steine

Ein weiteres Gestaltungselement im Garten sind die Wege. Steine findet man überall, selbst im eigenen Garten. Diese können auf die fest getretene Wege geworfen werden. Irgendwann ist der ganze Weg voller Steine und Beikräutern ist der Weg verwehrt. Wer nicht solange warten will, besorgt sich Rindenmulch oder Häckselmaterial und füllt die Wege damit. Größere Steine können als Bettumrandung genutzt werden. Weg mag, kann sich auch eine Kräuterspirale daraus bauen. Um Feldsteine zu erhalten, könnten Sie bei den Bauern in der Umgebung fragen, ob sie Steine abzugeben haben. Tipp: Auch Murmeln eignen sich um die Wege zu verschönern. Read more »

Wie schütze ich meine Daten?

Gehackte E-Mail Konten, unsichere SSL Verbindungen und andere Schreckensmeldungen verunsicher immer mehr Computernutzer. Spätestens wenn es um Geld auf ihrem Konto fehlt, ist es sinnvoll sich Datenschutz Gedanken zu machen. BeneFit Autorin Christine Dittmann hat sich mit dem Internetexperten Tammo Diekmann über Maßnahmen zum Datenschutz ausgetauscht:

Foto: pixelio, Klingenberg

Foto: pixelio, Klingenberg

BeneFit: Wie funktioniert das mit den SSL Zertifikaten?

Tammo Diekmann: „SSL-Zeritfikate schützen die Kommunikation zwischen dem Rechner der Benutzer und den Servern im Internet, von denen Daten jeglicher Art abgerufen werden können. Die übertragenen Daten werden verschlüsselt und könnten von Dritten mit sehr hohem Aufwand gelesen werden. Bei den Emailservern haben nach dem Bekanntwerden von millionenfach ausspionierten Email-Zugangsdaten alle namhaften Provider auf die Verbindung mittels SSL-geschützter Mailserver umgestellt, um Ihre Kunden besser vor Missbrauch zu schützen. Bei Webseiten wie Onlinebanking wird der gesamte enthaltene Datensatz verschlüsselt. Bei Mails werden lediglich die Anmeldedaten geschützt. Die Inhalte sind immer noch frei lesbar.“

BeneFit: Wie sollte man mit seinen Passwörter umgehen? Read more »

Kann man einen Lügner erkennen?

Lügen haben kurze Beine sagt man! Doch kann man einen Lügner an seiner Körpergröße erkennen? Nein, aber Lügner verraten sich dennoch durch hölzerne Sprache, Widersprüchlichkeiten und detailarme Erzählungen, sagen Experten. Je besser Sie jemand kennen, desto leichter stellen Sie Verhaltensänderungen fest. Da sich der Lügner schuldig fühlt, wirkt sich dies als Traurigkeit aus. Achten Sie daher auf traurige Mimik! Im Wizzard Projekt haben die Wissenschaftler Paul Ekman und Maureen O’Sullivan herausgefunden, dass in einem Bruchteil von Sekunden die Wahrheit auf dem Gesicht abzulesen ist. Sie sprechen von sogenannter Mikromimik. Spezielle ausgebildete Psychologen haben trainiert diese zu erkennen. Sie kennen das vielleicht aus der Serie „Li to me“? Was der Profi wissenschaftlich beweisen kann, wirkt sich auch beim Laien aus. Wenn Sie das Gefühl haben, dass etwas nicht stimmt, dann haben Sie wohl das Gleiche wahrgenommen wie der Profi, können es nur nicht einordnen. Read more »

Woran erkennt man ein gutes Fitness-Studio?

Überlastung des Kreislaufes, einseitige Belastungen von Muskeln und Knochen und Muskelschmerzen können auftreten, wenn ein Untrainierter Sport treibt. Bei schlechter Betreuung in einem Fitness-Studio fallen die eigenen Fehler zunächst gar nicht auf. Doch wer sich in einem Fitness-Studio anmeldet, hat das Ziel etwas für seine Fitness und Gesundheit zu tun und ihr nicht zu schaden. Das Zertifikat des Technischen Überwachungsvereins Rheinland (TÜV) hilft dem Einsteiger, ein Studio mit hohem Qualitätsanspruch zu erkennen…. Read more »